Roatán Honduras, rodeada por las olas color aguamarina de la segunda barrera de coral más grande del mundo. Situada frente a la costa de Honduras, lleva décadas atrayendo a mochileros y amantes de la naturaleza, pero las nuevas propiedades de lujo están transformando el atractivo rústico de la isla. Este verano, Kimpton Grand Roatan Resort & Spa inaugurará un complejo de cinco estrellas -con bar y piscina en la azotea y un spa con tratamientos basados en las tradiciones indígenas- con vistas a la playa de West Bay.
En el resto de la isla, Azul, un nuevo restaurante gourmet del Blue Roatan Resort dirigido por el chef local Ramón Orozco. Es el responsable de algunas de las mejores comidas. Además, El carpaccio de caracolas y la langosta con coco y queso manchego se sirven en una exuberante zona ajardinada al aire libre, donde es probable ver guacamayos volando entre los árboles.
En el Extremo Noreste de Roatán
Finalmente, la tranquila localidad de Punta Gorda ostenta el título del asentamiento permanente más antiguo de la isla. Asentada por los afroindígenas garífunas en el siglo XVIII, la ciudad exhibe bailes, música y comida garífuna en fiestas callejeras semanales.
A unos 32 km de la costa de Roatán Honduras, el archipiélago de Cayos Cochinos, reserva marina y Patrimonio de la Humanidad de la UNESCO. También abrirá nuevas cabañas ecológicas de lujo esta primavera. En un ferry de 45 minutos desde Roatán se llega al paraíso aislado de Cayos Cochinos. Rebosante de belleza surrealista, la isla cuenta con 800 acres de tierra protegida y 110 especies de coral en sus aguas cristalinas. Las playas de arena nacarada albergan tortugas carey y la boa rosa de Cayos Cochinos.
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